Vi har ett gäng bruna bananer som jag vill göra något av. Igår bakade jag ju en banankaka (recept från Sju sorters kakor) och idag surfade jag efter recept och hittade bananbröd! Men eftersom jag inte riktigt hade allt som skulle vara i orginalreceptet så improviserade jag ihop ett eget.
Åsas bananbröd
2 mogna bananer
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
1 dl grovt hackade mandlar
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 burk creme fraiche
½ dl sirap
Blanda alla torrvaror. Mosa bananerna och hacka mandeln. Blanda i creme fraiche, sirap, mandel och bananer.
Smöra en brödform. Klicka i smeten (som ska vara rätt så kladdig) och släta till.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ställ in formen i nedre delen av ugnen och grädda i ca 1 timme. Mot slutet av gräddningen kan ytan bli lite brun. Lägg över en bit aluminiumfolie så att den inte bränns!
Ta ut brödet ur formen och låt det svalna på galler.
Det blev oväntat gott! Jag är inte överdrivet förtjust i bröd med bikarbonat, men detta var helt okej! Men lite smör och en god kopp te, mmmmm!
Annars har jag ägnat dagen åt städning och en timmes Wii Fit-träning.
Nu ska jag ta min stickning och sticka en rapport eller två. Sen blir det sängen och lite läsning. Boken är spännande, men ändå på något sätt trögläst.
Jag har investerat i en app till min iPhone, HomeRoutines, den kostade bara 22 kr. Den ska jag fixa med också. Fast kanske inte idag.
Hej!
Vad roligt att du gillade det. Så himla enkelt att göra och smidigt att slänga in i frysen så man har ett litet lager. Då skivar jag den innan och sen är det bara att bända loss en skiva när man är sugen. Känns så himla bra att göra något av de där bruna bananerna som annars skulle hamna i soporna. Banankaka var ett bra tips, det var det länge sen jag gjorde.
Ha en bra vecka!